Сахар из красного мяса Neu5Gc связали с риском диабета 2 типа

Исследование почти 90 000 взрослых показало: у людей с наибольшим потреблением Neu5Gc из мяса риск диабета 2 типа был на 63% выше, чем у группы с минимальным. Связь ослабевала после поправки на ИМТ и общее количество мяса, а Neu5Gc из молочных продуктов с риском не ассоциировался.

• Участники с максимальным потреблением Neu5Gc из мяса имели на 63% более высокий риск диабета 2 типа
• За 7,2 года наблюдения среди 89 953 человек выявили 966 новых случаев диабета 2 типа
• После поправки на общее количество красного мяса связь ослабевала и теряла статистическую значимость
• Neu5Gc из молочных продуктов не был связан с риском диабета 2 типа